La vie à la campagne au Moyen Âge et aux Temps modernes, en 12 étapes. D'un côté le seigneur dans son château, de l'autre le paysan dans sa chaumière : deux mondes côte à côte.
Les étapes suivent ton cours dans l'ordre : d'abord la méthode des fiches, puis la synthèse, de A à G. Touche les dessins, retourne les cartes, fais les mini-défis. Les encadrés jaunes montrent les pièges, dont plusieurs viennent de tes propres feuilles.
L'histoire est découpée en 5 grandes périodes. Notre enquête se passe dans deux d'entre elles : le Moyen Âge, de 476 à 1492, et les Temps modernes, de 1492 à 1789.
Touche une période pour voir où elle commence et où elle finit.
Un siècle, c'est 100 ans. Le 1er siècle va de l'an 1 à l'an 100, le 2e de 101 à 200… et le 11e de 1001 à 1100.
Sauf si l'année finit par 00 : c'est la dernière année d'un siècle. 1300 → il reste 13, on n'ajoute rien : XIIIe siècle. Et 1600, c'est le XVIe.
Les siècles s'écrivent en chiffres romains. Il n'y a que quelques lettres à connaître :
Une petite lettre placée après une grande s'ajoute : XI = 10 + 1 = 11. Placée avant, elle se retire : IX = 10 − 1 = 9.
Les siècles de ton cours
Le village de Momignies est dessiné vers 1600. Dans ta fiche 1, tu as écrit « 1601-1700 », et dans ta fiche 2 tu l'as rangé au « Moyen Âge ». Or 1600, c'est le XVIe siècle, et ce sont les Temps modernes (après 1492). Dans la case Date, recopie la date du document : vers 1600.
L'orthographe : le Moyen Âge, avec deux majuscules et un accent circonflexe (jamais « moyenne âge »). Les Temps modernes, avec un s.
Chaque fiche part d'une question, la problématique. On y repère trois choses : Quoi ? Où ? Quand ? Puis on interroge chaque document : de quelle nature il est, quand et où il a été fait, et s'il date de l'époque.
Voici la problématique de ta fiche 1, avec les trois couleurs :
Des forêts, des champs ? Quel élément domine le paysage en Europe occidentale au Moyen Âge et aux Temps modernes ?
Un texte : un récit, une chronique, une liste de biens. Le récit de Lambert de Hersfeld (doc 2), le polyptyque de Maubeuge (doc 7).
Une image : une miniature, un dessin, une photo. Le village de Warcoing (doc 4), le banquet (doc 13). Du grec eikôn, l'image.
Une carte, un plan, un schéma. La carte des forêts (doc 1), le plan de la chaumière (doc 109).
Une trace du passé a été faite à l'époque, par des gens qui la vivaient. Le dessin du village de Warcoing en 1600, le polyptyque de Maubeuge à la fin du Xe siècle, une chaumière construite vers 1780.
Un travail postérieur a été fait bien après, par quelqu'un qui n'a pas vécu l'époque : un historien, un dessinateur qui reconstitue. Le dessin du château fort ou la reconstitution d'une seigneurie, publiés en 1997.
À toi de trier : trace du passé ou travail postérieur ?
Sous chaque document, la source dit d'où il vient. Par exemple, sous le château fort :
Source : BOUVET, C., « Histoire 5 Géographie », Hachette, Paris, 1997, p. 88.
L'année du livre n'est pas forcément celle du document. Le polyptyque de Maubeuge date de la fin du Xe siècle, même s'il est reproduit dans un livre récent : cherche la date du document lui-même.
Ne mélange pas les cases. Pour le doc 5, dans la case « Lieu » de ta fiche 1, tu as écrit « temps moderne » : c'est la période. Le lieu, c'est la France.
Pas de case vide : dans ta fiche 1, la nature du doc 2 manque. C'est un texte, donc un document écrit.
Vers l'an 1000, la forêt domine le paysage. Peu à peu, on abat les arbres pour cultiver : c'est le défrichement. Aux Temps modernes, les champs dominent.
Dans ta fiche 1, la ligne « Ordre chronologique » est restée vide. La voici : 1, 2, 3, 5, puis 4 et 6.
La population augmente. Il faut nourrir plus de monde et loger plus de familles :
On augmente la surface agricole pour produire plus de blé.
Le bois est le seul combustible, pour le feu et la cuisine.
Les maisons, les granges, les ponts, les moulins.
Des outils, des meubles, des tonneaux, des charrettes.
La société est essentiellement rurale : presque tout le monde vit à la campagne et de la terre. Elle est faite de groupes bien séparés : ceux qui combattent, ceux qui prient, et surtout ceux qui travaillent.
Les seigneurs, le clergé, les artisans et marchands, et la masse des paysans. Neuf personnes sur dix sont des paysans.
Touche un groupe pour voir qui il rassemble et quel est son rôle.
Un seigneur puissant, le suzerain, donne une terre, le fief, à un seigneur moins puissant, son vassal. En échange, le vassal lui rend hommage : il lui promet fidélité et l'aide à la guerre.
Un exemple de chez nous, dans ton doc 14 (le texte de Gislebert de Mons, p. 25) : à la fin du XIIe siècle, Baudouin, comte de Hainaut, se rend à Liège et « prêta l'hommage dû pour le Hainaut » à son cousin Raoul, évêque de Liège. Le comte, lui-même, distribue des fiefs à ses chevaliers.
Un paysan libre. Il cultive sa terre, paie ses taxes et fait ses corvées, mais il peut partir s'il le veut.
Un paysan attaché à la terre du seigneur. Il ne peut pas quitter la seigneurie ni se marier sans l'accord du seigneur.
Cette partie B est encore vide sur ta feuille. Ce que tu lis ici, c'est la réponse habituelle de ce chapitre : vérifie-la quand ton prof la complétera en classe.
Aux IXe et Xe siècles, l'Europe est attaquée de trois côtés. Le roi ne peut plus protéger tout le monde : chaque seigneur bâtit son château fort et défend sa région. L'Europe éclate en petits territoires : c'est la féodalité.
Ta synthèse le dit : « du IXe au Xe siècle, l'Europe est attaquée par trois peuples » : du nord de l'Europe, du nord de l'Afrique et de l'est de l'Europe.
Touche une flèche pour les nommer.
Un château fort offre peu de confort : son but est de protéger le seigneur et la population. Il est souvent bâti en hauteur et entouré de fossés remplis d'eau.
On construit le château en hauteur : sur une colline, une butte, un rocher. De là-haut, on voit venir l'ennemi, et il doit grimper pour attaquer. Autour, des fossés remplis d'eau.
Un exemple belge, ton doc 95 : le château de Bouillon, « fortifié par la nature », posé sur des rochers, entouré par la Semois et par des forêts épaisses. Seul un long siège pourrait le vaincre, si les vivres venaient à manquer.
Les numéros sont ceux de ton document 88b, et le 13 est la herse.
Touche un numéro sur le dessin ou un nom ci-dessus.
CRéneau = le CReux entre deux merlons, d'où l'on tire. Le merlon, c'est la partie pleine, derrière laquelle on s'abrite.
On écrit barbacane et pont-levis, avec un trait d'union.
La herse a deux sens : la grille du château, et un outil du paysan (étape 9).
| Où | Ce qui défend |
|---|---|
| L'entrée | La barbacane (une défense avancée), le pont-levis, la herse, et l'assommoir : un trou au plafond du passage, pour lancer des projectiles sur ceux qui forcent l'entrée. |
| La défense extérieure | La palissade, le fossé, le mur d'enceinte (le rempart) avec ses tours d'angle, le chemin de ronde, les créneaux et les merlons, les hourds, et des ouvertures pour tirer : les archères et les meurtrières. |
| La partie principale | Le donjon, la tour la plus haute et la plus solide. Il abrite le seigneur et sa famille. Dessous, il existe souvent un souterrain secret. |
Un gros tronc d'arbre, souvent à tête de fer, pour enfoncer la porte.
Ils lancent de grosses pierres contre les murs, ou par-dessus.
Une tour de bois sur roues, qu'on pousse contre le mur pour passer par-dessus.
Pour escalader les murs. Et sinon, le siège : on encercle le château et on attend que les vivres manquent.
La ligne des machines de guerre est restée vide sur ta synthèse : ce sont les machines qu'on cite d'habitude.
Il fait sombre, il fait froid, on se lave peu… mais on mange beaucoup. Et le seigneur a ses occupations : la guerre, les tournois, la chasse, les banquets.
Il fait très sombre. Des bougies en cire d'abeille, des chandelles en suif (de la graisse animale) et des torches.
Une grande cheminée en pierre, avec du bois comme combustible.
Peu de meubles : une table, des bancs, des coffres en bois, un lit à baldaquin.
Les latrines : un trou dans le mur, au-dessus du vide. En guise de papier, du foin séché.
Peu d'hygiène, pas beaucoup d'eau. On prend un bain de temps en temps, dans un baquet de bois.
Des tapisseries (elles retiennent aussi un peu la chaleur), des armes, des armures et des trophées de chasse.
Pas d'assiette : une épaisse tranche de pain. Une cuillère et un couteau, pas de fourchette. On boit dans une coupe d'argent ou d'étain.
Abondante et variée : vin, bière, cidre ; carottes, poireaux, choux, fèves, petits pois ; viandes de bœuf, de poulet, d'oie, de mouton, de lapin, de cerf.
Pas de tomate, de pomme de terre, de poivron ni de maïs au Moyen Âge : ils viennent d'Amérique, que Christophe Colomb découvre en 1492, à la toute fin du Moyen Âge.
La dinde, que tu as notée parmi les viandes, vient elle aussi d'Amérique : elle n'arrive en Europe qu'au XVIe siècle. Au banquet du Moyen Âge, on sert plutôt du paon ou du cygne.
Peu de personnes vivent au château : le seigneur, sa famille, quelques gardes et des domestiques.
Les paysans et leur famille viennent se réfugier dans la basse-cour, la cour du château, avec leurs bêtes.
Combattre, défendre sa seigneurie, aider son suzerain.
Des combats d'entraînement entre chevaliers, devant un public. Le comte Baudouin en organise un avec 80 chevaliers (doc 14).
À courre, avec des chiens, ou au faucon. Elle est réservée aux seigneurs.
De grands festins, comme la fête de Noël à Valenciennes (doc 14) ou le banquet du doc 13.
Rendre la justice, réunir ses vassaux, distribuer des fiefs. Et aussi aller à la messe et donner aux pauvres (doc 14).
La partie F est encore vide sur ta synthèse : ces cinq occupations viennent des documents 12 à 17, surtout du récit de Gislebert de Mons (doc 14).
Forêts, champs, moulin, village : tout appartient au seigneur. Son domaine, la seigneurie, a trois parties : la réserve, qu'il garde pour lui, les manses, confiés aux paysans, et les fiefs, donnés à ses vassaux.
Comme dans ta fiche 4 : le cadre vert pour la partie réservée au seigneur, le cadre jaune pour la partie destinée aux paysans.
Touche un numéro ou un des deux boutons.
Le château (ou le manoir), la forêt, des champs, des prés, des vignes, le moulin, le four, le pressoir. Souvent entourée d'une clôture. Elle est cultivée par les domestiques et par les paysans, pendant leurs corvées.
De petites exploitations paysannes : une chaumière, un jardin, un verger, quelques champs. Il y a des manses libres (pour les paysans libres) et des manses non libres (pour les serfs). On dit aussi des tenures.
Les terres que le seigneur donne à ses vassaux, en échange de leur fidélité.
Ton doc 7 est un polyptyque : la liste de tous les biens et revenus d'un grand domaine. (Tes documents écrivent « polyptique », mais l'orthographe juste est polyptyque, avec un y.) Celui du chapitre de Maubeuge décrit, à la fin du Xe siècle, la villa de Solre-Saint-Géry :
Au Moyen Âge, une abbaye (un monastère) peut tenir le même rôle qu'une seigneurie. On y trouve des bâtiments religieux (l'église, le cloître), des ateliers (la forge, le moulin, la brasserie, l'atelier où l'on copie les livres à la main) et une hôtellerie pour les gens de passage : voyageurs et pèlerins.
En fait, les moines vivent en autarcie : ils produisent eux-mêmes presque tout ce dont ils ont besoin. Dans ta fiche 4, tu as d'ailleurs repéré un monastère et ses moines sur le doc 4.
La partie E est encore vide sur ta synthèse : la réserve, les manses et les fiefs, c'est la réponse habituelle, et elle colle avec tes fiches 3 et 4.
Le paysan travaille du lever au coucher du soleil, avec des outils simples. Il doit au seigneur des corvées et des taxes, et il vit dans une chaumière.
Divers : la bêche, la houe, la serpe, la hache. La ligne des outils est encore vide sur ta synthèse.
Le blé, le seigle, l'avoine, la vigne, et au potager les choux, les salades, les poireaux, les fèves, l'ail, les oignons, le persil, la sauge, la menthe.
Les poules, les oies, les porcs, les moutons, les vaches, les poissons dans les viviers, les abeilles.
Les pommiers, les poiriers, les cerisiers, les pêchers, les noyers, les châtaigniers.
Tondre les moutons, filer et tisser la laine, faire des clôtures et des palissades, réparer ses outils (doc 73).
Les terres du village sont partagées en trois soles (trois grandes parties). Chaque année, l'une porte du blé, semé en automne, l'autre de l'avoine, semée au printemps, et la troisième se repose : c'est la jachère. L'année suivante, on tourne.
Résultat : chaque sole se repose un an sur trois, et les récoltes sont plus abondantes (doc 70).
Le doc 71 parle d'une terre qui se repose deux ans sur trois : un cas particulier. La règle à retenir, c'est celle du doc 70.
Le doc 73 le dit : le paysan « a beaucoup de travail et de peine ». Il laboure, sème le seigle, herse l'avoine, fauche les prés, tond la laine, fait des clôtures et dresse des palissades. Le doc 72 ajoute : en juin, il prépare l'aire à battre (le sol où l'on bat le blé) ; en juillet, il moissonne, cueille les poires, fume les vignes (il y met du fumier) et coupe le bois pour se chauffer toute l'année.
Les corvées : des journées de travail gratuit sur la réserve du seigneur. Labourer ses champs, moissonner, transporter, couper son bois, réparer les chemins. Ta fiche 4 le résume en deux mots : taxe et corvée.
Et des taxes, en argent ou en nature (une partie de la récolte, des poules, des œufs…). Pour passer le pont, il paie encore le péage.
Une somme d'argent payée chaque année pour la terre qu'il cultive.
Au seigneurUne part de la récolte (« champ » + « part »).
Au seigneurPour utiliser le moulin, le four et le pressoir du seigneur, obligatoires.
Au seigneurEnviron un dixième des récoltes (dîme vient de « dixième »).
À l'ÉgliseUn impôt dont le seigneur fixe lui-même le montant.
Au seigneurPour se représenter : sur 10 sacs de blé récoltés, combien en reste-t-il ? Touche les boutons.
Un exemple pour se représenter : les parts changeaient d'une seigneurie à l'autre. La dîme, elle, prend toujours à peu près un dixième. Les taxes sont encore à compléter sur ta synthèse : le cens, le champart, les banalités, la dîme et la taille, c'est la liste habituelle, et elle tombe juste avec tes cinq puces « Le, Le, Les, La, La ».
La maison du paysan, comme celle de Hingeon, près de Namur, construite vers 1780 (doc 109).
Touche un numéro.
Dedans : un espace pour vivre et un autre pour dormir. Aucune commodité : ni toilettes, ni salle de bain.
Du pain noir (de seigle), de la bouillie, de la soupe avec les légumes du jardin, des fèves, des pois, du lait, du beurre, des œufs. Rarement de la viande, surtout du porc salé. Jamais de gibier : la chasse est réservée au seigneur. « S'il mange du pain noir, du lait et du beurre, il est bien gâté » (doc 73).
Peu de temps libre : les fêtes religieuses (Noël, Pâques, la fête du saint du village), les foires et les marchés, les danses, les jeux, les veillées au coin du feu.
Les constructions de nos campagnes montrent qui est riche et puissant, et qui ne l'est pas. Oui, elles reflètent des différences sociales.
| Construction | Pour qui ? | En quoi ? |
|---|---|---|
| 🏰 Le château fort | Le seigneur, sa famille, ses gardes et domestiques | Pierre, bois, ardoise |
| ⛪ L'église | Le prêtre, et tous les fidèles | Pierre, ardoise |
| 🕍 Le monastère | Les moines | Pierre, bois, ardoise |
| ⚙️ Le moulin | Le meunier (mais il est au seigneur) | Pierre, bois, et de la toile pour les ailes du moulin à vent |
| 🏚️ La chaumière | Les paysans, et parfois leurs bêtes | Bois, torchis, chaume, sur un soubassement en pierre |
À toi : à qui est destinée chaque construction ?
Ta synthèse « Des tours ou des chaumières ? », de A à G, avec toutes les lignes remplies. C'est elle qu'on étudie pour le contrôle.
1. Moyen Âge : de 476 : la chute de l'Empire romain d'Occident, à 1492 : la découverte de l'Amérique.
2. Temps modernes : de 1492 à 1789 : la Révolution française.
Revoir l'étape 1 ▸Société essentiellement rurale : presque tout le monde vit à la campagne et travaille la terre.
1. Les seigneurs (les nobles) : le roi, les grands seigneurs (ducs, comtes), les chevaliers. Rôles : combattre, protéger, gouverner, rendre la justice.
2. Le clergé : le pape, les évêques, les prêtres, les moines. Rôles : prier, enseigner, soigner, aider les pauvres.
3. Les artisans et marchands, relativement peu nombreux jusqu'au XIIe siècle. Rôles : fabriquer des objets, faire du commerce.
4. La masse des paysans : les paysans libres (les vilains) et les serfs. Rôles : travailler la terre, nourrir tout le monde.
Revoir l'étape 4 ▸1. Observation de la carte : du IXe au Xe siècle, l'Europe est attaquée par 3 peuples : les Sarrasins, du nord de l'Afrique ; les Vikings, du nord de l'Europe ; les Hongrois, de l'est de l'Europe.
2. Explications : les rois ne peuvent plus défendre leur population ; les seigneurs construisent des châteaux forts pour se protéger ; les seigneurs protègent les paysans, qui en échange travaillent pour eux ; l'Europe éclate en une multitude de petits territoires : c'est la féodalité.
Revoir l'étape 5 ▸Peu de confort ; son but : protéger le seigneur et la population.
1. Situation : souvent situé en hauteur (une colline, une butte…), entouré de fossés remplis d'eau.
2. Moyens de défense.
• Entrée : pont-levis, herse, barbacane, assommoir.
• Défense extérieure : palissade, rempart solide avec des tours d'angle ; ouvertures : meurtrières, créneaux, archères, merlons.
• Partie principale du château : le donjon, la tour la plus haute et la plus solide. Il abrite le seigneur et sa famille. Sous le donjon, il existe souvent un souterrain secret.
3. Vie quotidienne au château.
• Éclairage : il fait très sombre ; des bougies en cire d'abeille, des chandelles en suif et des torches.
• Chauffage : la cheminée en pierre ; combustible : le bois.
• Mobilier : une table, un lit à baldaquin, des bancs, des coffres en bois.
• Toilettes : les latrines ; en guise de papier, du foin séché.
• Hygiène : peu d'hygiène, pas beaucoup d'eau.
• Décoration : des tapisseries, des armes, des armures, des trophées de chasse.
• Vaisselle : pas d'assiettes mais des tranches de pain ; des cuillères et des couteaux, pas de fourchettes ; pas de verres : on boit dans une coupe d'argent ou d'étain.
• Nourriture et boissons : abondantes et variées ; vin, bière, cidre ; légumes : carottes, poireaux, choux, fèves, petits pois (pas de poivron, de tomate, de pomme de terre) ; viandes : bœuf, poulet, oie, mouton, lapin, cerf, ours. (La dinde est retirée : elle vient d'Amérique.)
4. Renseignements divers. En temps de paix, peu de personnes vivent au château : le seigneur, sa famille, quelques gardes et des domestiques. En temps de guerre, les paysans et leur famille rentrent dans la basse-cour.
Pour attaquer le château, l'assaillant peut utiliser différentes machines de guerre : le bélier, la catapulte, le trébuchet, la tour de siège, les échelles.
Revoir l'étape 6 ▸ · Revoir l'étape 7 ▸Elle est composée de trois parties :
1. La réserve du seigneur : le château, la forêt, des champs et des prés, les vignes, le moulin, le four, le pressoir.
2. Les manses, ou petites exploitations paysannes, comprenant : une chaumière, un jardin, un verger, quelques champs.
3. Les fiefs des vassaux du seigneur.
N.B. : L'abbaye du Moyen Âge peut tenir le même rôle qu'une seigneurie ! On y trouve des bâtiments religieux : l'église, le cloître ; des ateliers divers : la forge, le moulin, la brasserie, l'atelier où l'on copie les livres ; des endroits réservés aux gens de passage : l'hôtellerie. En fait, les moines vivent en autarcie.
Revoir l'étape 8 ▸1. La guerre · 2. Les tournois · 3. La chasse · 4. Les fêtes et les banquets · 5. Gouverner leur seigneurie (rendre la justice, réunir leurs vassaux)
Revoir l'étape 7 ▸1. Outils principaux.
• Pour labourer : la charrue (ou l'araire).
• Pour préparer la terre : la herse.
• Pour moissonner : la faucille (et la faux pour les prés).
• Pour fabriquer le pain : le fléau, le moulin, le four.
• Divers : la bêche, la houe, la serpe, la hache.
2. Les activités principales des paysans. Les cultures : vigne, choux, salades, poireaux, fèves, seigle, avoine, blé, ail, persil, oignons, sauge, menthe… L'élevage : poules, oies, porcs, moutons, vaches, poissons, abeilles… Les vergers : pommiers, poiriers, cerisiers, pêchers, noyers, châtaigniers…
Quelques travaux artisanaux et les corvées dues au seigneur.
Payer les taxes : le cens : de l'argent pour sa terre ; le champart : une part de la récolte ; les banalités : pour le moulin, le four, le pressoir du seigneur ; la dîme : un dixième des récoltes, pour l'Église ; la taille : un impôt fixé par le seigneur.
3. Les conditions de vie des paysans.
• L'habitat : le paysan vit dans une chaumière.
• Description : le soubassement en pierre, la cheminée en pierre, la structure en bois, les vides remplis par du torchis ; un espace pour vivre et un pour dormir.
• La nourriture : du pain noir, de la bouillie, les légumes du jardin, du lait, du beurre ; rarement de la viande, jamais de gibier.
• Les loisirs : les fêtes religieuses, les foires, les danses, les veillées.
Touche une carte pour la retourner. Essaie d'abord de dire la définition dans ta tête, puis vérifie.